Effektiv søndag

Puha, sikke en dag! Havde en masse energi fra morgenstunden, så det skulle da udnyttes. Der er blevet ryddet op, vasket tøj, bagt boller, lavet pesto, saltmandler og æblemos til mindste manden :-)

Haven bugnede med basilikum, den har vokset helt vanvittigt i år - den har rigtig nydt den varme juli måned! Jeg har derfor lavet pesto i dag til fryseren. Det er frosset ned i isterningbakker, så kan der tages et par terninger op - alt efter hvor meget jeg skal bruge.

Pesto

Ca. 1 potte basilikum

2 fed hvidløg

6 spsk. olivenolie

1 stk. parmesam, ca. 2x3 cm.

1 dl. pinjekerner

Salt

Det hele, undtaget salt kommes i en blender og blendes. 

Smages til med salt og evt. mere olivenolie.