onsdag den 20. november 2013

Det der med at få skøre ideer...

...det er min mand også begyndt at få!!
Han foreslog, at vi skulle kombinere bacon og chokolade!? Temperaturen blev taget, men han havde det fint 😃 

Der var dog ikke langt fra tanke til handling. Bacon blev stegt og kølet af. Odense chokolade 70% blev smeltet og hældt over baconen.


Smagte det så godt??
Det var okay, en spændende kombination, der helt sikkert kan arbejdes videre med. Husbonden var vild med dem! 

tirsdag den 12. november 2013

Aftensmad

I aften skulle det være nemt. Vejret har været trist, og det bliver jeg nemt påvirket  af. Jeg har været frygtelig træt i dag - og så ville sønnen ikke rigtig sove, øv.
Det blev derfor til fiskefilet (købt færdig paneret) med pastinak pomfritter og broccoli.

 
Opskrift pastinak pomfritter 

4 personer

500 g. pastinak 
4 spsk. olivenolie
2 spsk. timian
1 tsk. salt

Pastinak skrælles og skæres passende stykker. Sørg for at de er nogenlunde lige store.
Pastinak kommes i en pose og resten af ingredienserne kommes i.
Det hele vendes sammen og hældes ud på en bageplade.
Bages i ovn ca. 30 min. ved 200 g. Hold øje med dem, de må gerne blive meget mørke.

mandag den 11. november 2013

Mortens Aften

I går søndag havde vi inviteret børnenes farmor til Mortens Aften med andesteg og hele balladen. Desserten bestod (selvfølgelig!) af risalamande. Jeg prøvede en lidt ny udgave, nemlig risalamande med appelsinsauce. Det var vildt lækkert og appelsinsaucen var dejlig forfriskende til den ellers fede og søde dessert. Jeg tror, at det er en ny favorit!



Opskrift på Risalamande med appelsinsauce

Risalamande 4 pers.

1/2 l. sødmælk
1 dl. grødris
1/2 vanillestang
35 g. sukker
2 dl. piskefløde

Kom mælk og grødris i en gryde og kog op. Skru derefter ned og læg låg på, det skal småkoge. 
Vanille, sukker og den tomme vanillestang kommes i gryden. Lad risengrøden koge op igen og stil den derefter ind i sengen, godt pakket ind, i ca. 3 timer. 
Risengrøden skal køle helt af inden den bruges. Den kan med fordel laves dagen før.
Pisk fløden til luftig skum og vend den sammen med den afkølet risengrøden. Stilles på køl et par timer inden servering

Appelsinsauce 4 pers.

2 1/2 dl. friskpresset appelsinsaft
1/2 vanillestang
1/2 dl. sukker

Vanille, sukker og den tomme vanillestang kommes i en gryde sammen med appelsinsaften. Kog saften op og lad det koge i ca. 20 min. Det skal koge lidt ind og blive sirupsagtig. Sigt appelsinsaucen og hæld den på flaske.
Appelsinsaucen kan også sagtens laves dagen før. 

Kan også bruges til pandekager, ovenpå skyr og vanilleis.