Færdig blommemarmelade

Marmeladen har nu fået lov til at stå og køle af. Ventetiden har godt nok været lang - men den har været det hele værd. Hold nu op en himmerigsmundfuld jeg fik mig i formiddags. Jeg er sikker på, at jeg har fået blommemarmelade som barn, den smagte ihvertfald af barndom og minder.

Jeg brugte denne opskrift:

Blommemarmelade 

2 kg. blommer

4 tomme vanillestænger

4 stænger hel kanel

500 g. sukker

4 tsk. Melatin, rørt med 4 spsk. sukker

Tomme, rene og skoldede glas

Rens, udsten og skær blommerne i mindre stykker. Blommerne kommes i en tykbundet gryde. Nu tilsættes de tomme vanillestænger og kanel. Det koges igennem under omrøring på middel-høj varme i ca. 10 min. Tilsæt sukker og kog i ca. 5 min.

Smag til, måske der skal mere sukker i efter din smag!

Tilsæt Melatin og sukker, rør godt igennem. Kog i ca. 2 minutter. Hvis du ikke synes marmeladen er tyk nok kan du tilsætte lidt mere Melatin rørt med sukker. Men pas på - marmeladen stivner mere når den bliver kold. den varme marmelade på skoldede glas og luk straks. 

Afkøl på køkkenbordet og opbevar derefter køligt.

Blommemarmelade

Er i skrivende stund i gang med at lave blommemarmelade. En fra mødregruppen havde det skønne træ stående, og ville bare af med alle de blommer! Jeg plukkede to vidunderlige kg.

Jeg glæder mig til at vise jer resultatet.
- Line