Morgenhygge

Min mand er begyndt på en ny uddannelse, børnene er i børnehave og vuggestue - så jeg har fået nogle timer for mig selv. Der er jo selvfølgelig nogle praktiske ting der skal laves, og jeg skal naturligvis søge job. Men har besluttet mig for at lave lækker mad til mig selv i løbet af dagen. Her kan jeg nemlig nyde maden i fred og ro - det sker ikke så tit når børnene er hjemme!

Forleden morgen lavede jeg mig en omgang scrambled eggs. 

Jeg brugte blot 3 æg, barbecue krydderi, salt og peber. Ved servering rev jeg en skive rugbrød i stykker og hældte æggende ud over. Jeg pyntede med lidt purløg fra haven og lidt ekstra salt. 

Det smagte himmelsk og var nemt at håndtere! En klassiker der kommer på bordet her igen. 

Hello September!

Sommeren går på hæld og vi går mod mørkere tider - men gør det så meget? Jeg elsker efterår (ikke nødvendigvis regnen og blæsten), men føler jeg kan bruge mere tid i køkkenet. Hele sommeren er stort set tilbragt udenfor og ideen om at tænde ovnen lå meget fjernt. Det har jo været en fantastisk sommer i år, hvilket også ses tydeligt på bloggen!

Her til aften fik vi en skøn kylling i ovnen. Kyllingen blev fyldt med en citron og krydret med salt og frisk timian. Vi fik råkost til - gulerod, appelsin og rosin.

Jeg er mega fan af kylling - når det ikke bliver for tørt! Derfor får vi næsten altid en hel kylling, den bevarer saften bedre synes jeg. En anden fordel ved en hel kylling er skroget. Jeg har netop sat en gryde over med kyllinge skrog og grønt. Vi får den skønneste suppe til aftensmad i morgen.

Hjemmelavet suppe

1 kyllinge skrog
4 gulerødder
1 porre
3 boullion terninger (2 grøntsags og 1 klar brugte jeg)
2 l. vand

Det hele kommes i en gryde og koges ca. 1 time. Herefter hældes det igennem en sigte - ønskes en klar suppe lad det da komme igennem et klæde også.

Herefter smages suppen til med salt og evt. peber.
Ved servering kommes friske gulerods tern og porre tern i suppen, samt kød- og melboller.

Velbekomme

Undskyld..

Jeg har haft travlt! Beklager - men bloggen er virkelig blevet nedprioteret.
Vi fik solgt vores skønne rækkehus meget hurtigt og skulle pludselig finde et andet sted at bo - og det skulle gå stærkt!
Alt lykkedes og vi er nu flyttet. Vi har også holdt ferie og Cecilie er startet i ny børnehave og Christian i vuggestue.

Jeg er tilbage og klar til nye spændende indlæg her på bloggen - håber du stadig følger med.

Hilsen Line

Sund januar

Min plan for januar er, at vi skal leve sundere i vores familie. Det er svært, vi har alle en sød tand! Synes vi er gode til at få grøntsager og frugt - faktisk masser af det. Det svære kommer når børnene er puttet og vi sidder i sofaen, så vil vi gerne smovse lidt.. Jeg har lavet disse sundere dadelkugler, som er et fantastisk alternativ til slik. Jeg er meget begejstret, og det er min mand heldigvis også.

Dadelkugler

Ca. 30 stk.

200 g. dadler

6 spsk. kakao

5 spsk. havregryn

2-3 spsk. olie

1 spsk. vanillepulver, eller kornene fra 1/2 stang vanille.

Det hele kommes i en blender og blendes til det begynder at samle sig.

Æltes lidt i hånden inden det trilles til kugler.

Kan evt. trilles i kakao, frysetørret hindbær osv.

Kan opbevares i en beholder i køleskabet ca. en uge (hvis de holder så længe :-) )

MUMS!!!