Hjemmedag

Vi er alle fire hjemme i dag, det er dog ikke for fornøjelsens skyld - den ene hoster og sprutter mere end den anden, øv!!
Vi satser dog på at alle har det bedre i morgen. Turen går til Aros i Aarhus, hvor vi skal være sammen med nogle gode venner. Jeg har derfor bagt pølsehorn og cookies til turen. Cecilie var dog super dygtig til at hjælpe med pølsehornene.

Triple chocolate cookies 

ca. 30 stk.

200 g. blødt smør

150 g. sukker

110 g. brun farin

2 æg

2 tsk. vanillesukker

1 tsk. bagepulver

1 tsk. salt

280 g. mel

350 g. chokolade (jeg brugte Odense chokolade, hvid, mælk og mørk)

Blødt smør røres med sukker og farin.

Æg tilsættes et efter et.

Tilsæt resten, undtagen chokolade, og rør godt.

Den hakkede chokolade vendes i med en dejskraber.

Dejen "klattes" ud på bagepapir

Bages 10-15 min. ved 175 g. (mine fik 12 min. - prøv dig frem, alle ovne er forskellige)

Efter bagning trækkes bagepapiret over på en rist, så kagerne kan afkøle hurtigt.

På den anden side..

Så er jeg kommet mig lidt over den meget travle uge, jeg havde i sidste uge. Det kræver meget arbejde og planlægning at lave bryllupskage til 110 mennesker. Den største udfordring var faktisk, at jeg ikke havde plads i køleskabet til den største af kagerne, den var lige et par centimeter for stor - typisk!!
Gode råd var dyre, men heldigvis havde min mands tante et køleskab der var stor nok. Jubiii

Alt blev lavet hjemmefra, men kagen blev samlet og pyntet færdig på stedet. Det var ikke til at transportere den ellers. Jeg kørte meget tidligt lørdag morgen og kørte meget forsigtigt, aldrig har jeg været så nervøs i trafikken. Nå men, nu til kagen..
Den bestod af chokoladebunde med appelsinmousse og chokolademousse, en rigtig lækker og frisk kombination.

Jeg har travlt!

Denne uge står på bryllupskage til 110 personer - så der er rigeligt at se til. Beklager jeg er lidt fraværende på bloggen.
Her kan I se lidt af, hvad jeg laver i disse dage

Kan I sove godt :-)

Bagte rødbeder

Som lovet kommer her opskriften på bagte rødbeder

Bagte rødbeder

4 rødbeder

1 hvidløg

4 kviste frisk timian (eller 1 tsk. tørret timian)

Olie

Salt og peber

Varm ovnen op til 175 gr.

Vask og skræl rødbederne, skær dem i grove stykker

Læg rødbederne i et ovnfast fad og krydr dem med hvidløg, timian, olie, salt og peber. 

Bag dem i ca. 30 min. Serveres med det samme

De smager rigtig dejligt til kylling, retter med hk. svin og oksesteg.

Jeg har i dag været til babysvømning med Christian for første gang. Han tog det rigtig pænt og grinte sig faktisk igennem den halve time i vandet. Lige nu sover han sødt, det var vist lidt hårdt for den lille mand. Jeg synes også, at det var lidt hårdt - man er jo virkelig på og skal underholde de små konstant. Jeg synes, at det er en dejlig måde at være sammen med de små på. Vores store pige Cecilie har også gået til svømning siden hun var lille. Hendes hold starter om 14 dage - og så skal hun alene i vandet!! Hold op hun bliver stor.

Aftensmad

Så blev det mandag - og hvilken kedelig mandag. Det er gråt og trist udenfor, ja det har faktisk også regnet det meste af dagen, øv! Jeg er simpelthen også bare sååå træt i dag. Weekenden har stået på familiesammenkomst. Vi har været sammen med Henriks familie fra torsdag til søndag i et kæmpe sommerhus på - hold nu fast 700 kvm!! Vi var 20 i det hele, så det blev hurtigt fyldt op. Det er super hyggeligt med sådan en weekend, men det tærer også på kræfterne.

Aftensmaden skulle derfor være nem og måtte gerne passe sig selv. Valget faldt derfor på forloren hare, bagte rødbeder og blomkål.

Jeg brugte denne opskrift:

Forloren Hare

400 g. hk. svin

1 løg

1 hvidløg

1 æg

60 g. havregryn

1/2 dl. mælk

Salt og peber

1 pk bacon

1 dl. mælk

Løg og hvidløg hakkes og blandes med resten.

Hvile i køleskab minimun 15 min.

Farsen formes og lægges i et smurt fad, herefter lægges bacon over og mælken hældes ved.

Bages i ovnen i 35 min. ved 200 gr.

Opskriften på rødbederne kommer i morgen, men her kan I se den færdige tallerken