Aftensmad

Så blev det mandag - og hvilken kedelig mandag. Det er gråt og trist udenfor, ja det har faktisk også regnet det meste af dagen, øv! Jeg er simpelthen også bare sååå træt i dag. Weekenden har stået på familiesammenkomst. Vi har været sammen med Henriks familie fra torsdag til søndag i et kæmpe sommerhus på - hold nu fast 700 kvm!! Vi var 20 i det hele, så det blev hurtigt fyldt op. Det er super hyggeligt med sådan en weekend, men det tærer også på kræfterne.

Aftensmaden skulle derfor være nem og måtte gerne passe sig selv. Valget faldt derfor på forloren hare, bagte rødbeder og blomkål.

Jeg brugte denne opskrift:

Forloren Hare

400 g. hk. svin

1 løg

1 hvidløg

1 æg

60 g. havregryn

1/2 dl. mælk

Salt og peber

1 pk bacon

1 dl. mælk

Løg og hvidløg hakkes og blandes med resten.

Hvile i køleskab minimun 15 min.

Farsen formes og lægges i et smurt fad, herefter lægges bacon over og mælken hældes ved.

Bages i ovnen i 35 min. ved 200 gr.

Opskriften på rødbederne kommer i morgen, men her kan I se den færdige tallerken