Den første til Mikkel.
Kagen bestod af chokoladebunde med chokolademousse og appelsinmousse.
Overtækket skulle være af marcipan. Det var første gang jeg prøvede at overtrække med marcipan, det gik heldigvis godt - og var nemmere end forventet!
Den anden kage var til Louie.
Den bestod af chokoladebunde med chokolademousse og hindbærmousse.
Overtrækket var fondant, en ny variant - som er ganske fantastisk at arbejde med.
Begge kager var opsmurt med palmin smørcreme (PSC)
Palmin smørcreme
125 g. blødt smør
125 g. blødt palmin
450 g. flormelis
2-3 spsk. mælk
Evt. lidt smagsaroma (jeg brugte mandelessens)
Smør og palmin skal være blødt. Alle ingredienserne blandes sammen.
Pisk godt og grundigt ca. 10-15 min. Den bliver meget luftig og cremet.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar